又到年底了
农村老家一年一度的杀猪活动又开始了
现在无论你在哪儿
在这里正式通知
你妈喊你回家杀！年！猪！了！
小伙伴们都知道
在老家杀年猪是一项很受重视的活动
而且又是一个分工明晰的扎实活儿
所以需要招聘一批杀年猪高手
男女皆可，赶紧来帮忙！
具体招聘岗位如下
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杀年猪总监
1名
岗位介绍：在杀猪现场做指挥，掌握各个环节的进度，能够及时处理好各种突发状况。
要求：有系统管理能力和组织协调能力、不怕脏不怕苦，5年以上杀年猪经验及10人以上团队管理经验。
难度指数：★★★
逮年猪专员
4名
岗位介绍：把猪从猪圈里逮出来放上案板，有足够力气控制住猪的挣扎，能够忍受撕心裂肺的杀猪叫声；具体分为逮耳朵专员2名、逮尾部专员2名。
要求：胆大、力气大；无腰肌劳损、椎间盘突出等富贵病前科！有逮耳朵或者逮尾巴经验的男性优先。
难度指数：★★★★★
杀年猪执刀手
1名
岗位介绍：一刀就能见猪血，把猪开膛破肚时能够不伤内脏。
要求：两年以上工作经验，男士优先！有技术、有力气，能一刀致命；至少杀过5头年猪；出刀精准。
难度指数：★★★★
烧水专员
2名
岗位介绍：在杀猪前备好足够多的开水，在猪被杀好后，能把开水提到杀猪现场，具体分烧火专员1名；运水专员1名。
要求：有无经验都可、动作麻利者优先；不怕烤、不怕烫，不怕蒸气呛眼睛！
难度指数：★
刮猪毛专员
2名
岗位介绍：能迅速的刮干净猪身上各地方的毛。
要求：刀法精湛、手脚麻溜、眼睛透亮；2年以上工作经验者优先录用，男女皆可。
难度指数：★★★
洗肠子专员
2名
岗位介绍：把肠子翻来覆去洗得没有任何异味，也没有任何残留物。
要求：不怕脏不怕臭，心细且有耐心，男女皆可，必须有洗肠经验。
难度指数：★★★
切肉专员
2名
岗位介绍：把肉肥瘦搭配切好，用来灌肠或者做菜。
要求：刀工要好、切肉速度要快，明确猪肉各个部分的肉该如何切，男女皆可。
难度系数：★★★
灌香肠专员
2名
岗位介绍：能把小肠灌得满实满载，又不出现肠穿孔等质量不合格的状况。
要求：细致入微，有耐心，有灌肠经验者优先考虑。
难度指数：★★
做杀猪菜专员
2名
岗位介绍：杀年猪当天专门在家里负责做饭。
要求：熟悉老家饭桌上的规矩，做的饭菜经得住上百张嘴巴的检验，农村户口、首选女性！
难度指数：★★★★
如此难得的工作机会，环境和待遇怎么样？
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工作环境
环境舒适，阳光明媚。如此优美的环境，说不定还会在吃杀猪饭的乡邻里发生一段邂逅，这属于额外福利，不收取额外费用。
工资待遇
以上职位待遇面谈。一经录用，不但待遇优厚，还适当送鲜肉1块，香肠2根！更有喷喷香的杀猪菜随便吃！
那些年，在农村，遇上哪家农户宰杀了生猪以后，那一定是全村的一件大事儿！主人家都会大张旗鼓，备上好酒好菜，像摆酒席一般，邀请亲朋好友或村里人到家里来吃一餐饭，品尝猪肉、猪肝、猪血、猪肠等菜肴。
那时候，感觉吃的不是“酒席”，是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。
让我们一起来回味一下……
搭棚子，砌炉灶，架案板
▼露天厨房
这个时候，自家的厨房显然太小太小~~必须搭建一个露天”厨房“才能伸展手脚。
▼油桶炉子
那时候，几乎每家每户都有这样的油桶炉子，易搬放，挡风，导热快。
▼砖泥巴灶
其实最早的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头砌一些临时的灶。
烧木柴，那火叫一个旺呀，弱弱的问一下，有小伙伴趁那个机会烤红薯或土豆的吗？
▼简易“案板”
由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。
而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。
准备锅碗、桌椅
▼大锅
家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。
还不够，这个时候就必须去其他人家里借来用。互帮互助，充分利用资源的美德真是发挥的淋漓精致。
▼大碗
那些年，很少人出去打工，基本都在家种田。所以，人人都干体力活，成年人吃饭都是用大碗。
而且农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起。
▼八仙桌
这种四方桌，一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置，有的地方称一席（上席）、二席……有的地方称主席、陪席……
▼长条凳
那时候，都是坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2-3个人。
开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，通常会用粉笔做个标记方便辨认~
请掌勺大厨
请客吃饭是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。
虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。
所以说，能被主家请来帮忙的肯定都有两手绝活。
准备食材
▼杀猪
杀猪可是个体力活，必须要几个彪形大汉才能搞定~
处理干净后，大厨会好好加工一下~
这时候都将变成美味！
▼肘子，肉质肥嫩、香气浓郁。
▼粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。
▼红烧肉，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
▼像香菇炒瘦肉，冬笋炒腊肉~这样的小炒也是鲜香味美
唉。这种壮观的场面只怕再也难得一见？
品尝原生态、原汁原味的农家土猪，体验大锅煮肉，大盆摆肉的快感，再配几道特色农家菜，不亦乐乎！！！
柴火炊烟缭绕的农家伙房，大碗的饭菜，散发着诱人的醇香，满耳是喜庆的爆竹和亲朋们的赞不绝口，大家尽管捋起袖子酣畅淋漓地咂摸着原生态的人间美食。
家里的肥猪待杀，不能再有耽误！
欢迎广大的朋友踊跃报名！
人才难招！
急招以上岗位，请朋友们自荐或者帮忙推荐！
记得把这个招聘告诉身边的朋友
如果你觉得有合适自己的岗位就赶紧告诉小编我
等杀年猪的具体日子定下来就立刻上岗！
▍信息来源：上饶旅游、玉山大数据
▍综合编辑：万载在线小斌
▍法律顾问：汤水根律师
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